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Spectator vol.40 スペクテイター「カレー・カルチャー」

Spectator vol.40 スペクテイター「カレー・カルチャー」
Spectator vol.40 スペクテイター「カレー・カルチャー」

商品名 : Spectator vol.40 スペクテイター「カレー・カルチャー」

価格 : 1,080円(税込)

数量 :

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Spectator 40号 特集 カレー・カルチャー



日本全国に急増中のスパイスカレー専門店。なかでもとりわけ個性的な味で人気の個人店のシェフを徹底取材。これまで語られなかったカレーの奥のエピソードを、とっておきのストーリーに仕上げました。読めばよりいっそうカレーの味が楽しめる、カレーをめぐるカルチャーの特集です。

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●カレーの歴史をたどる

●インド & カレーのA to Z

●大阪スパイスカレー誕生秘話/南インド料理こそ「真」のインド料理?
文/森好宏(宮城県仙台市「あちゃーる」店主) 漫画/UJT

●カレーの国のエクソダス 取材・文/三田正明
ダバ・クニタチ(東京都国立市)店主・須田竜「食堂のおっちゃんになりたいんです」
虎子食堂・カレー屋まーくん(東京都渋谷区)店主・まーくん「混ぜるな危険! 当店のカレーは混ぜないでください」
妄想カレー・ネグラ(東京都杉並区)店主・大澤思郎 & 近藤麻衣子「カレーは作るのが楽しい人が作ればいいと思うんで」

●デリー発、イミズスタン行 富山カレートリップ 取材・文/ワダヨシ+和田侑子

●個性派カレー店主たちは、どんなことを考えているのか? 取材・文/赤田祐一
beet eat(世田谷区喜多見)店主・竹林久仁子 「ジビエカレーを提案するということ」
JAY(山形市)店主・由利三 「私はインド料理に生かされているだけ」
愛のカレー研究所(秋田県)店主・村上祐子 「結局カレーは人に喜んでもらうための手段の一つに過ぎないんです」

●「潜入 カレー事情聴取」 漫画/清本一毅

●「漂流社、カレーはじめました」 漫画/川崎昌平

●「博士のカレー」漫画/関根美有

● カレーショップは現代の大衆食堂である 文・遠藤哲夫

● 「カレーの島田」が語る、レトルトカレーの世界 聞き手・パリッコ


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SPECTATOR Vol.40

スペクテイター40号

発売=2017年10月5日

発行=有限会社エディトリアル・デパートメント

ISBN:978-4-344-95328-4
BBBN:4-344-95328-2

定価  本体1,000円+税

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